ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି ଇନ୍ସାଇଟ୍ସ |
2017 ରେ ବିଶ୍ s ର ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ କଣ୍ଡିମେଣ୍ଟ ବଜାରର ମୂଲ୍ୟ 124.58 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାର ଥିଲା ଏବଂ 2025 ସୁଦ୍ଧା 173.36 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। ବଜାର 2017 - 2025 ଠାରୁ 4.22% CAGR ରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। ବ urban ୁଥିବା ସହରୀକରଣର ଫଳାଫଳ, ଅନେକ ରୋଷେଇ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଉପଭୋକ୍ତା ପ୍ରବୃତ୍ତି, ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବିର ଉପଲବ୍ଧତା ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିଶ୍ organic ବ୍ୟାପୀ ଜ organic ବ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ପସନ୍ଦ ବୃଦ୍ଧି |
ସସ୍, କଦଳୀ, ଏବଂ ମସଲା ମାନବ ଇତିହାସରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ, ଯାହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ରନ୍ଧନ କଳାର ବିକାଶରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି |ଏହି ବସ୍ତୁଗୁଡ଼ିକ ରୋଷେଇ କଳା ପାଇଁ ରଙ୍ଗ, ବସ୍ତ୍ରର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଆକାରରେ ଯୋଗଦାନ କରିଥାଏ |ସସ୍ ଏବଂ ପୋଷାକ ମଧ୍ୟ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅଞ୍ଚଳର ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ଇତିହାସକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେଚପ୍ ଯାହା ଆମେରିକୀୟ ଦେଶରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ, ମୂଳତ Asia ଏସିଆରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା |
ଏକ ସ୍ focused ାସ୍ଥ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ରିତ ଆଭିମୁଖ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ, ଲୋକମାନେ କୃତ୍ରିମ ଯୋଗୀ ଏବଂ ଜେନେଟିକ୍ ରୂପାନ୍ତରିତ ଏଡିବଲ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଦୂରେଇ ରଖିଛନ୍ତି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟର ପ୍ରବର୍ତ୍ତନ ଧାରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରେ ଲାଗିଛି, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ସଚେତନତା ହେତୁ |ସସ୍ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବଜାରରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଫ୍ରି ଭାରିଆଣ୍ଟ ଲଞ୍ଚ କରୁଛନ୍ତି |ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, ଡେଲ୍ ମୋଣ୍ଟେଙ୍କ ଉତ୍ପାଦ ଯେପରିକି ଟମାଟୋ ସସ୍, ବେସନ ସହିତ ସସ୍ ଏବଂ ଲୁଣ ନଥିବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ସେଥିରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରହିଥିଲା, ତଥାପି ବର୍ତ୍ତମାନ ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମାଗଣା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରତି ମିଲିୟନ୍ରେ 20 ଭାଗରୁ କମ୍ କରିଛନ୍ତି |
ଏହି ବଜାରର ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ହେଉଛି ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ରୋଏସିନ୍ ର ପରାଜୟ ପର୍ଚିତ ଲୋକପ୍ରିୟତା, ଯାହା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ସସ୍, ଡ୍ରେସିଙ୍ଗ ଏବଂ କମେଣ୍ଟସର ବ iding ିବାରେ ପ୍ରମୁଖତା ରହିଛି |ଏଥିସହ, ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶ les ଳୀ ଏବଂ ଅବକାଶର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ସୁବିଧାଜନକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିର ଚାହିଦା ଆଗାମୀ ବର୍ଷରେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଚାହିଦା ବ .ାଇ ଦେଇଛି |
ସୁବିଧାଜନକ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସମାଧାନ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ-ବ୍ୟବହାର ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ସସ୍ ଯେପରିକି ପାସ୍ତା, ମିଶ୍ରିତ ଏବଂ ପିଜା ସସ୍ ର ବ୍ୟବସାୟିକୀକରଣ ହୋଇଛି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଉତ୍ପାଦକମାନେ କୃତ୍ରିମ ଯୋଗୀ, କମ୍ ଚର୍ବି ବିକଳ୍ପ ଏବଂ କମ୍ ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ପରିଚୟ ଦେଉଛନ୍ତି ଯାହା ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଜୀବନଶ les ଳୀକୁ ଯୋଗାଉଛି |
ପ୍ରକାର ଅନୁଯାୟୀ ବିଭାଗ
ଟେବୁଲ୍ ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ |
• ଡିପ୍
ସସ୍ ରାନ୍ଧିବା |
ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ୟୁରିସ୍ |
• ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟ |
ଟେବୁଲ୍ ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂଗୁଡିକ ସର୍ବ ବୃହତ ବିଭାଗ ପାଇଁ ହିସାବ କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ 2017 ରେ 51.58 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାର୍ ଥିଲା ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଦ୍ରୁତତମ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ବିଭାଗକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ |2017 ରୁ 2025 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 4.22% CAGR ରେ ଶିଳ୍ପ ବ growing ୁଛି |
ବଜାରର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ମୁଖ୍ୟତ international ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୋରିଷ, ମାୟୋନାଇଜ୍ ଏବଂ କେଚପ୍ ପରି ପାରମ୍ପାରିକ ଟେବୁଲ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ |ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏହି ସେଗମେଣ୍ଟ୍ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ମସଲାଯୁକ୍ତ ଗୁଣଗୁଡିକ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଗରମ ସସ୍ ସସ୍, ଚିପୋଟଲ୍, ଶ୍ରୀରାଧା, ହାବାନେରୋ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗରମ ସସ୍ ପାଇଁ ଚାହିଦା ବ increasing ାଇଥାଏ |ଅଧିକନ୍ତୁ, ରନ୍ଧନ ଧାରା ବଦଳାଇବା ଏବଂ ଜାତିଗତ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଚାହିଦା ବ where ଼ିବା ଯେଉଁଠାରେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ବଜାର ଅଭିବୃଦ୍ଧିରେ ଅଧିକ ସହାୟକ ହେବ |ରନ୍ଧନ ସସ୍ ସେଗମେଣ୍ଟ୍ ଦ୍ largest ିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ସେଗମେଣ୍ଟ୍ ପାଇଁ 2017 ରେ ବଜାର ଅଂଶ 16% ରୁ ଅଧିକ ଥିଲା ଏବଂ 2017 ରୁ 2025 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ CAGR 3.86% ରେକର୍ଡ ହେବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି |
ବଣ୍ଟନ ଚ୍ୟାନେଲ ଦ୍ୱାରା ବିଭାଗ
• ଦୋକାନ ବଜାର ଏବଂ ହାଇପର ମାର୍କେଟ |
ବିଶେଷଜ୍ଞ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀ |
ସୁବିଧା ଦୋକାନଗୁଡିକ |
• ଅନ୍ୟମାନେ |
ସୁପର ଏବଂ ହାଇପର ମାର୍କେଟଗୁଡିକ ସର୍ବ ବୃହତ ବିତରଣ ଚ୍ୟାନେଲ ପାଇଁ 2017 ରେ ବଜାର ଅଂଶ ପ୍ରାୟ 35% ଯୋଗଦାନ କରିଥିଲା | ଏହାର ଉପସ୍ଥିତି ଏବଂ ଉପଲବ୍ଧତା ହେତୁ ଏହି ବିଭାଗ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ ଧାରଣ କରିଥାଏ |ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଏକ ପ୍ରୋତ୍ସାହନମୂଳକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଭାବରେ ବାରମ୍ବାର ରିହାତିରେ ଦିଆଯାଉଛି, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଦୋକାନ ବଜାର ଏବଂ ହାଇପର ମାର୍କେଟରୁ କିଣିବାକୁ ଆକର୍ଷିତ କରୁଛି |
ସୁପର ଏବଂ ହାଇପରମାର୍କେଟଗୁଡିକ ଦ୍ Follow ାରା ଅନୁସରଣ, ସୁବିଧା ଷ୍ଟୋର୍ଗୁଡିକ ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ବିତରଣ ଚ୍ୟାନେଲକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ, ଯାହା 2017 ମସିହାରେ ପ୍ରାୟ 32 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାର୍ ଅଟେ। ଏହି ବିଭାଗର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ବିଲିଂ ସମୟ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ସେବା ପାଇଁ ଦାୟୀ |ଏହି ଦୋକାନଗୁଡିକ କ୍ରେତାଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ଯେତେବେଳେ ସେମାନଙ୍କର କ supermarket ଣସି ଦୋକାନ ବଜାରକୁ ଯାତ୍ରା କରିବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଇଚ୍ଛା ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରିବାର କ plans ଣସି ଯୋଜନା ନଥାଏ |
ଅଞ୍ଚଳ ଦ୍ Se ାରା ବିଭାଗ
• ଉତ୍ତର ଆମେରିକା
• US
• କାନାଡା
ୟୁରୋପ
• ଜର୍ମାନୀ
• ବ୍ରିଟେନ
• ଏସିଆ ପାସିଫିକ୍
• ଭାରତ
• ଜାପାନ |
• କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକା |
• ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବ ଏବଂ ଆଫ୍ରିକା
ଏସିଆ ପାସିଫିକ୍ 60.49 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାରର ଆୟ ସହିତ ବଜାରରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରୁଛି ଏବଂ ପୂର୍ବାନୁମାନ ଅବଧି ପାଇଁ 5.26% CAGR ରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି |ଚାଇନା, ଜାପାନ, ଏବଂ ଭାରତ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ରୋଷେଇଘର ଥିବା ଦେଶମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏହି ଅ of ୍ଚଳର ଅଭିବୃଦ୍ଧି |ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶ lifestyle ଳୀ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ କ୍ରେଜ୍ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଚୀନ୍ ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ସର୍ବାଧିକ ରାଜସ୍ୱ ଉତ୍ପାଦନ କରେ |ବାଣିଜ୍ୟିକ ତଥା ଘରୋଇ ବ୍ୟବହାରରେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଲୋକପ୍ରିୟତା ସହିତ ଚାଇନା ଆଗାମୀ ବର୍ଷରେ ଏସୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରିବ |
ଅଧିକନ୍ତୁ, କେତେକ ଦେଶର ସରକାର ସସ୍ ଆମଦାନୀ ଉପରେ ସବସିଡି ପ୍ରଦାନ କରୁଛନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ these ାରା ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥାଏ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, KAFTA ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୋରିଷ ଏବଂ ଟମାଟୋ କେଚପ୍ ଉପରେ କୋରିଆ-ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ ମୁକ୍ତ ବାଣିଜ୍ୟ ଚୁକ୍ତିନାମା ଶୁଳ୍କ 2017 ରେ 3.4% କୁ ହ୍ରାସ ପାଇଛି ଏବଂ 2016 ମସିହାରେ 4.5% ତୁଳନାରେ ଏହା 2020 ସୁଦ୍ଧା ହଟାଯିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି। 2016 ମସିହାରେ 35% ରୁ ଅଧିକ ତୁଳନାରେ ଟମାଟୋ ସସ୍ 2017 ରେ ପ୍ରାୟ 31% କୁ ହ୍ରାସ ପାଇଛି।
ଉତ୍ତର ଆମେରିକା ହେଉଛି ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ଉପଭୋକ୍ତା, ଯାହା 2017 ରେ 35 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାରର ରାଜସ୍ୱ ଅଟେ। ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ପ୍ରମୁଖ ବଜାର ଅଂଶ ଆମେରିକାର ମାଲିକାନା ଅଟେ କାରଣ ଏହି ଦେଶ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସର୍ବ ବୃହତ ଉପଭୋକ୍ତା ତଥା ଆମଦାନୀକାରୀ ଅଟେ।ଆଗାମୀ ବର୍ଷରେ ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ସାକ୍ଷୀ ରହିଆସିଛି ଯଦିଓ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଜ organic ବିକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଆଡକୁ ବ୍ୟବହାର ପଦ୍ଧତିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି |
ପ୍ରତିଯୋଗୀ ଦୃଶ୍ୟ |
ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶଧନ ଯୋଗାଉଥିବା ଅଳ୍ପ ସଂଖ୍ୟକ ଖେଳାଳିଙ୍କ ଉପସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ ବିଶ୍ୱ ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ କଣ୍ଡେମମେଣ୍ଟ ବଜାର ପ୍ରକୃତିରେ ଏକତ୍ରିତ ହୋଇଛି |ଆମେରିକାର ଖୁଚୁରା ବିକ୍ରିର 24% ରୁ ଅଧିକ ଅଂଶ କ୍ରାଫ୍ଟ ହିଞ୍ଜ୍ କୋ, ମ୍ୟାକକର୍ମିକ୍ ଆଣ୍ଡ୍ କୋ।ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିର ଅନ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ଖେଳାଳୀମାନେ ଜେନେରାଲ୍ ମିଲ୍ସ ଇନକ୍।, ନେଷ୍ଟଲେ, କୋନାଗ୍ରା ଫୁଡ୍, ଇନ୍।
ପ୍ରମୁଖ ଖେଳାଳିମାନେ ଚୀନ୍, ଭାରତ, ଏବଂ ବ୍ରିଟେନ ଭଳି ଉଦୀୟମାନ ଅର୍ଥନୀତିରେ ସେମାନଙ୍କର ଆଧାରକୁ ବିସ୍ତାର କରୁଛନ୍ତି।ବଜାର ଖେଳାଳିମାନେ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଅଧିଗ୍ରହଣ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି ଯାହା ଶିଳ୍ପରେ ଷ୍ଟ୍ରିଙ୍ଗ୍ ପାଦକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବ |ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, ମ୍ୟାକକର୍ମିକ୍ ଆଣ୍ଡ୍ କମ୍ପାନୀ ଅଗଷ୍ଟ 2017 ରେ ରେକିଟ୍ ବେନକାଇଜରଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ବିଭାଗ ହାସଲ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ 4.2 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାର୍ ଥିଲା।ଏହି ଅଧିଗ୍ରହଣ ପୂର୍ବ କମ୍ପାନୀକୁ ପରିବେଷଣ ଏବଂ ଗରମ ସସ୍ ବର୍ଗରେ ଏହାର ଉପସ୍ଥିତିକୁ ମଜବୁତ କରିଥିଲା |ଏଥିସହ, ଉତ୍ପାଦକମାନେ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ପରିଚୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି |ଉଦାହରଣ ସ୍ .ରୁପ, କୋବାନି ସାଭୋର ଗ୍ରୀକ୍ ସ୍ୱାଦ ଦହି ଆଣିଛନ୍ତି ଯାହା ଟପିଙ୍ଗ୍ ଭାବରେ ସ୍ଥାନିତ ହୋଇଛି କିମ୍ବା କମ୍ ଚର୍ବି ବର୍ଗରେ ଉପଲବ୍ଧ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -14-2022 |